La Caipirinha est un cocktail brésilien emblématique à base de cachaça, de citron vert et de sucre de canne. Rafraîchissant, acidulé et sucré, il est idéal pour les chaudes journées d’été. Simple et efficace, c’est l’un des cocktails nationaux les plus célèbres au monde.
Origine et histoire
Originaire du Brésil, la Caipirinha est traditionnellement consommée dans les zones rurales depuis le XIXe siècle. Elle aurait été utilisée à l’origine comme remède contre la grippe. Popularisée à l’international au XXe siècle, elle est désormais un symbole de la culture brésilienne et figure parmi les cocktails officiels de l’IBA.
Ingrédients
- 60 ml de cachaça
- 1/2 citron vert (coupé en quartiers)
- 2 cuillères à café de sucre de canne
- Glaçons (de préférence concassés)
Préparation
Déposez les quartiers de citron vert dans un verre old fashioned. Ajoutez le sucre, puis écrasez légèrement le tout avec un pilon pour extraire le jus. Remplissez le verre de glace pilée, versez la cachaça, puis remuez doucement. Servez immédiatement avec une paille courte.
Variantes
- Caipiroska : remplacez la cachaça par de la vodka.
- Caipirissima : version au rhum blanc.
- Caipi-fruit : ajoutez des fruits frais (fraise, kiwi, ananas…).
FAQ
Quand servir la Caipirinha ? Idéale en été, à l’apéritif ou en soirée tropicale.
Quel verre utiliser ? Verre old fashioned ou tumbler bas.
Peut-on utiliser du sucre liquide ? Oui, mais le sucre en grains offre une texture plus authentique.
