Le South Side est un cocktail rafraîchissant à base de gin, de menthe, de citron vert et de sirop simple. Inspiré du Gin Rickey et du Mint Julep, il est souvent comparé au Mojito, mais avec une base de gin. Son origine reste floue, avec des théories le reliant au South Side de Chicago ou au Southside Sportsmen’s Club de Long Island.
Origine et histoire
Le South Side est apparu dans les années 1910-1920. Certaines sources l'associent au South Side de Chicago, où les gangsters, dont Al Capone, auraient créé ce cocktail pour masquer le goût du gin de mauvaise qualité produit localement. D'autres le relient au Southside Sportsmen’s Club de Long Island, un club privé fréquenté par des personnalités influentes. Sa popularité a été renforcée par le 21 Club de New York, un speakeasy emblématique de l'époque de la Prohibition.
Ingrédients
- 60 ml de gin (London Dry)
- 30 ml de jus de citron vert frais
- 15 ml de sirop simple
- 5-6 feuilles de menthe fraîche
- Garniture : brin de menthe
Préparation
Dans un shaker, ajoutez les feuilles de menthe, le jus de citron vert et le sirop simple. Pressez légèrement les feuilles de menthe pour libérer leurs arômes. Ajoutez le gin et de la glace, puis secouez vigoureusement. Filtrez dans un verre à cocktail refroidi. Garnissez d'un brin de menthe.
Variantes
- South Side Fizz : ajoutez de l'eau gazeuse pour une version plus légère et pétillante.
- South Side Royale : remplacez l'eau gazeuse par du champagne pour une touche festive.
FAQ
Peut-on utiliser du gin aromatisé ? Oui, certains gins aromatisés peuvent ajouter une dimension supplémentaire au cocktail.
Le sirop simple peut-il être remplacé ? Oui, vous pouvez utiliser du sucre en poudre, mais le sirop simple se mélange plus facilement.
Le South Side est-il servi sur glace ? Traditionnellement, il est servi sans glace, mais certains préfèrent le servir sur glace pilée.
